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Rezept: Selbstgeröstete #
Erdnüsse.
Man braucht ungeröstete Erdnüsse. Gar nicht so einfach, weil alles aus Supermarkt &Co geröstet ist (auch die in Schale).
Vogelfutter ist eine perfekte Bezugsquelle.
Davon nimmt man ca 150g, wäscht sie gut ab und breitet sie auf Backblech auf Backpapier aus, dass sie sich möglichst wenig berühren.
150°C Umluft 12-15 Min. Sie dürfen nicht dunkel werden.
Während sie im Ofen sind, schnell die Gewürzmischung machen:
1 EL-Pflanzenöl, 1EL-Wasser vermischen.
Je ½-TL Salz, Paprika-Edelsüß,Curry,Zucker Prise Kümmel. Alles vermengen. Sieht viel zu wenig aus und ist total überwürzt, aber das ist korrekt.
Heiße Ernüsse in Blechschüssel kippen, sofort Gewürzmischung darüber und doll verrühren. ½ Std. kaltstellen (z.B. draußen). Erst dann sind sie knackig und lecker.