Side project idea: (Vienna) Veggie Würstel-Map, vegane Bosna gibt's ja eh viel. Aber andere vegane & vegetarische Alternativen würden mich auch interessieren, also halt so Debreziner einfach angebraten oder so, möglichst mit bisserl Liebe (und nicht einfach x-beliebiges Produkt aus Supermarkt). Also Tipps der Leute wären hilfreich. Meinungen? 🤓 #Wien #OpenSource #Vegan #Vegetarisch

Könnte man natürlich auch größer als Wien denken.

Tomatenschwemme...

die ganz reifen zu einer Tomatensoße für Gnocchetti verarbeitet.

#schrebergarten #kleingarten #vegetarisch

Melanzana alla Cioccolata -
#Aubergine mit #Schokolade
#Dessert #vegetarisch #KitchenImpossible
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Die Scheiben durch die Sauce ziehen, dann in einer Mischung aus #Amarettini + #Kakao wenden. Mit etwas #Sauce begießen + mit kandierten #Orangen-Würfeln bestreuen. So mehrere Schichten übereinander schichten, den Rest Sauce darüber gießen. 24 Stunden stehen lassen.

Ich bin mir aber sicher, dass ich sie heute Abend schon mal probiere….

Melanzana alla Cioccolata - Aubergine mit Schokolade
#Dessert #vegetarisch #KitchenImpossible
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Sauce: Heißes Wasser #Kakao Zucker dunkle #Schokolade mischen, #Amaretto zugeben, abkühlen.

#Aubergine in ganz dünne Scheiben (2 mm) schneiden, in heißem Öl frittieren, abkühlen. In Mehl, dann in Ei wenden, wieder frittieren. abkühlen.

Mozzarella mit 2 Füllungen
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht

#Pinienkerne rösten. Grob hacken + mit #Mascarpone #Basilikum getrockneten #Tomaten SalzPfeffer verrühren.

#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.

#Mozzarella in Scheiben schneiden, mit den beiden Füllungen schichten.

#Hafermilch selbst machen - Wir hatten hier gerade eine Diskussion. Jemand kauft sie gerne, andere machen es gerne selbst. Wir lieben eigentlich die schnelle Variante.
1) eine Hand voll #Hafer klein mixen
2) Wasser drauf, ziehen lassen
3) mit Küchensieb abseien und fertig.

Manche kochen das Wasser auch auf und geben noch #Salz o. #Zucker dazu, aber das brauchen wir nicht.

Wie macht ihr das so?

essen-und-trinken.de/hafer/895…

#laktosefrei #Vegan #HaferDrink #Kaffee #Milch #Bio #vegetarisch

Für das heutige Essen brauche ich Ottolenghis BETÄUBENDES ÖL
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Sonnenblumenöl erhitzen, #Schalotte #Knoblauch #Ingwer #Chili (alles fein gehackt) #Paprikaflocken #Tomatenmark #Sesam Pfeffer hineingeben und bei geringer Hitze 15 Minuten simmern lassen. Aufpassen, dass nichts verbrennt. Dann 1 Stunde stehen lassen.

Kein Sommer ohne Pfifferlings-#Risotto
#vegan #vegetarisch

#Pfifferlinge putzen, die nicht so schönen grob hacken, mit #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Risottoreis zugeben, mit #Wermuth ablöschen. Portionsweise heiße #Gemüsebrühe zugeben + verkochen lassen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Sahne oder Käse + SalzPfeffer unterrühren.

Die Pfifferlinge mit Zwiebelringen braten, #Pinienkerne #Salbei #Rosmarin + #Thymian zugeben. Kurz braten.

On Top noch gedünstete #Sellerieblätter.

oh oh Mc Donald’s ist sicher schon gespannt wie in Zukunft der McRIP heist. Der ist zwar kein Fleischersatzprodukt aber aus Rippchen besteht er bestimmt auch nicht.

#mcdonalds #McRib #fleischersatz #fleischersatzprodukt #eupol #vegi #vegan #veganism #vegetarisch #plantbased

Also Konzentration in Riesenfabriken. Cool cool ...

Wir brauchen mehr Leute, die #vegan / #vegetarisch leben.

Auflauf mit Kartoffeln, roten Zwiebeln, Champignons und Rosenkohl, das Ganze mit Emmentaler überbacken

#vegetarisch
#teamrosenkohl

Guten Abend #Obstturnier

Ich habe mich entschieden, dass ich weiter mache, mit Abstimmungen und (!) Content.

Wir lassen uns die Gaudi nicht von einigen im Verhältnis wenigen Entitäten vermiesen, die sich über eine zu kurz gefasste Formulierung von mir und meine #vegetarisch Ernährung (statt v*gan)
so heftig echauffieren, dass sie unsachlich beleidigend wurden.

Obstturnier ist ein SPIEL, bei dem es nichts zu gewinnen gibt - außer neue Obstionen und #ObstturnierAdventskalender neue Rezepte.

Guten Morgen aus dem #ObstturnierAdventskalender 1.12.

Als Zusatz zum #Obstturnier gibt's passend zum Dezember täglich ein Foto, ein Rezept oder eine Anekdote mit Obst, auch extra Umfragen.
Reicht gerne noch Rezepte und Fotos per PN ein

Heute: Erdbeer-Tiramisu
(Rezept ist #vegetarisch, lässt sich aber bestimmt auf #vegan ändern mit Ersatzprodukten?)

Vergesst nicht, beim #Gemüseturnier abzustimmen. Es ist spannend!

(Wenn Euch das zuviel ist könnt Ihr den
# ObstturnierAdventskalender muten)

Fusion-Küche mexikanisch-griechisch

Tortillas mit Zwiebel, Veggie-Hack, Bohnen, Chili und Mais mit Tsatsiki

#vegetarian #vegetarisch

Süßkartoffel Curry mit Brokkoli und Kichererbsen (4 Portionen)

Das ist der Schlussstrich. Um die Versuchsreihe mit der Süßkartoffel zu einem guten Ende zu bringen habe ich mir zuletzt ein Curry gemacht. Das passt, das schmeckt und da gibt es auch kaum etwas, was schief gehen kann.

Aber das war es jetzt auch erst einmal mit diesem komischen Gemüse.Vorrangig wollte ich die Süßkartoffel ausprobieren, weil diese mittlerweile auch in Deutschland angebaut […]

bunte-kuechenabenteuer.de/b/5K…

#curry #foodblog #gutesessengeniessen #rezept #suesskartoffel2 #suesskartoffel #vegan #vegetarisch

Das #Verbot des Begriffs "#Milch" für pflanzliche Alternativen hat ja eindrucksvoll gezeigt, wie sehr so etwas den ursprünglichen Markt stützt (wenig).
Konsummilch soll derzeit noch bei 4,1Mio Tonnen/Jahr liegen, während #Pflanzenmilch bei geschätzt unter 0,5 Mio Tonnen liegt.
ABER:
Anzahl der #Milchkühe ist alleine 2024 um 2,8% gesunken, während Milchalternativen Wachstumsraten von >10% generieren. Bereits 60% aller Haushalte nutzen zumindest teilweise #pflanzliche #Milchalternativen.

#Vegan
#Vegetarisch

Ich bin weder Veganer noch Vegetarier. Mir schmeckt mein (Fleisch) #Schnitzel weder besser noch schlechter, wenn im selben Regal die vegetarische/ vegane Variante liegt (maßgeblich ist die Haltungsform) Diese Debatte schützt weder Verbraucher*innen noch verdienen Landwirte dadurch einen Cent mehr. Sie hat lediglich das Potential eines gesellschaftsspaltenden, populistischen und sinnbefreiten Kulturkampfes. #vegan #vegetarisch

zdfheute.de/politik/veggie-wur…

Gerösteter Rosenkohl in spicy Kokosmilch mit Glasnudeln

herrgruenkocht.de/geroesteter-…

#Rosenkohl #AsiatischeKüche #Ofengemüse #HerrGrünKocht #Vegetarisch #vegan #Küchenpoesie #KochenMitMusik #ZahoDeSagazan

@clim_risk

Ist halt wie mit #vegetarisch versus #vegan : Einigen ist nichts weitreichend genug, ich freue mich über jeden Schritt in die richtige Richtung. Zumal es ja auch ein Signal an die fossilen Reste der #Autoindustrie ist, dass die Zeit der Verbrennermotoren schnell endet. In den kommenden Jahren entscheidet sich die #Energiewende am Thema #Batteriespeicher ! scilogs.spektrum.de/natur-des-…

Wenn Menschen mitbekommen, dass ich seit Jahren #vegetarisch lebe, schalten manche in den Verteidigungs- & andere in den Angriffsmodus.

Deswegen hier mal eine ruhige Erläuterung, warum ich mich als Wissenschaftler, Christ und #Solarpunk entschieden habe, kein #Fleisch aus industrieller #Massentierhaltung mehr zu essen. Und warum ich mich dabei nicht für einen "besseren Menschen" halte, niemandem etwas verbieten möchte. #Wissenschaft #Tierhaltung #Klimakrise #Wasserkrise scilogs.spektrum.de/natur-des-…

Ich spüre hier schon auch eine Wertschätzung. Und auch eine gewisse Leidenschaft am Kochen. Das freut mich und motiviert mich natürlich auch:-)) Vielen Dank!

#Kochen #HerrGruenkocht #Mastodon #vegetarisch #vegan

Hallo Zusammen, ich bin #neuhier.
Der Name ist Justin, ich arbeite als #daten -Ingenieur, bin in der #jugendvertretung und #aktiv in der #IGM Jugend.

Außerhalb von Beruf und #ehrenamt widme ich mich meinem eigenen Server #selfhosting
ich begeistert mich für #opensource #klimaschutz , #demokratie und #datenschutz

Ich fahre viel #fahrrad und ernähre mich #vegetarisch

Mein Setup:
#grapheneos on #googlepixel
#docker_compose on #homelab
#asahilinux on #macbook m1

Anregungen gerne gesehen :)

Ich habe dieses Jahr auf Mastodon viele Rezepte gepostet und vielleicht habt ihr es bemerkt: Es war ein Probelauf für ein kleines Weihnachtsprojekt - ein Familienkochbuch, das ich auch als PDF frei verfügbar mache.

Vielleicht findet ihr darin ja auch etwas nach eurem Geschmack!

kochbuch.behrmann.net

#vegan #veganrecipes #vegetarian #vegetarisch #rezepte #kochbuch

Eine Sammlung von Büchern zum klimafreundlichen Kochen und der klimaschonenden Küche. Außerdem Anleitung zum Selbermachen und Haltbarmachen von Lebensmitteln:

vbachem.de/buecher-abfallverme…

#Buch #Literatur #klima #klimaschutz #kochen #rezepte #tutorials #anleitungen #küche #ohnestrom #abfallvermeiden #abfall #klimafreundlich #selbermachen #vegan #vegetarisch

Kann vegane #Ernährung dem #Klima helfen? [🎞️ 1:49]

Viele Deutsche entscheiden sich heutzutage für eine #vegan⁣e oder #vegetarisch⁣e #Lebensweise, meist aus äNachhaltigkeit⁣s- oder #Gesundheit⁣sgründen. Doch ist vegane Ernährung wirklich #umweltfreundlich⁣er? Und welche #Lebensmittel sind besonders #klimaschädlich?

🔗​ welt.de/feed/msn/panorama/vide…